Fetuccini Alfredo paso a paso

Ingredientes

1/2 kg. de fideos cintitas frescos

125 gr. de queso Parmesano rallado

1/4 kg. de queso "Bel Paese" u otro queso suave, poco estacionado

3 cdas. de mantequilla

Sal

Pimienta negra molida gruesa

Como hacer Fetuccini Alfredo paso a paso

Hervir los fideos en abundante agua salada, escurrirlos y reservarlos, conservándolos calientes.

Cortar el queso "Bel Paese" en daditos y espolvorear sobre ellos pimienta negra recién molida.

Poner los fideos bien calientes en una fuente grande, echar encima la mantequilla, los daditos de queso y, poco a poco, el queso Parmesano.

Con ayuda de dos cucharas mezclar todo y servir inmediatamente.

Nota: Esta preparación debe hacerse en el momento de servir.

El Bel Paese es un queso italiano, de consistencia tierna y fabricado con leche de vaca. Se estaciona entre 6 y 8 semanas, tiene un aroma cremoso y ligeramente lácteo y color amarillo pálido crema. Se produce en discos pequeños, siendo muy parecido al Saint-Paulin francés y al Butterkäse alemán.